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Galettes sarrasin Jambon/Fromage

Par Le 20/08/2015 à 20:38

Dans Plat principal

Galette complète au sarrasin : recette facile | Régal

Ingrédients

Pour la pâte :

30 g de farine de blé
45 g de farine de sarrasin
2 oeufs
1 verre de lait demi-écrémé
sel, poivre

Pour la garniture :

1 oignon
2 tranches de jambon
80 g de fromage râpé allégé
2 tomates

ÉTAPE 1: Préparez la pâte :

ÉTAPE 2: Mélangez les deux farines dans un saladier et ajoutez progressivement le lait en remuant. Battez les oeufs et ajoutez-les. La préparation doit être un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpe classique.

ÉTAPE 3: Laissez reposer 1 heure.

ÉTAPE 4: Cuisez les galettes à l'aide d'une crêpière légèrement beurrée et bien chaude.

ÉTAPE 5: Réservez au chaud.

ÉTAPE 6: Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir quelques min dans un filet d'huile à la poêle.

ÉTAPE 7: Faites réchauffer une galette sur feu doux, garnissez-la des oignons, tomates, jambon et le gruyère. Refermez et laissez cuire 2 min.

ÉTAPE 8: Procédez de même pour les 3 autres galettes.

ÉTAPE 9: Servez chaud avec une salade

Galettes Jambon Fromage

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